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2020/08/27

ポークモッツアレラ

おすすめ

レシピを見に来てくれてありがとうございます。

ぽんこつ主婦の橋本彩です。


今回はサラダ用に売られているひとくちサイズのモッツアレラチーズを

丸めた豚こま肉の中に入れたコロコロおかずを紹介します。

中からとろーり、チーズが溢れ出てとってもおいしいですよ〜!!

材料

  • 豚薄切り肉(こま切れでもバラでもロースでもOK) 250g 
  • ひとくちモッツアレラ 24個入り1パック
  • 小麦粉 適量
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 小さじ2杯
  • A.
  • ウスターソース 大さじ2杯
  • ケチャップ 大さじ2杯
  • 砂糖 小さじ1杯
  • 酒 大さじ1杯

作り方

  • 1ひとくちモッツアレラは水気を切っておきます。

  • 2豚肉を広げ、ひとくちモッツアレラを2個ずつ包んで丸めます。表面に塩こしょうをふり、小麦粉大さじ2杯くらいをドサっとかけて表面にまぶします。 ※まんべんなくまぶして余分な粉は落とし、ギュッと握ると崩れにくいです

  • 3フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、②を入れてコロコロと焼いていきます。

  • 4表面がこんがりと焼けたらA.の調味料を入れ、焼き絡めながら中まで火を通して完成です。※焼いていると中のチーズが飛び出てきますが、チーズと調味料が一体となって絡まるのもおいしいので気にしない!!

コツ&ポイント

  • 小麦粉をまぶしたお肉の表面はしっかり焼いて、香ばしい焼き色をつけるとおいしいです。お肉がこま切れすぎて細かい肉が余ったら、チーズと一緒に中に入れ込んでください。きれいな仕上がりにしたい場合はロースの薄切りで巻くのがおすすめです!