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2020/03/11

鶏チリチーズ春巻き

おすすめ

レシピを見に来てくれてありがとうございます。

ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回はレンジでつくるエビチリならぬ「鶏チリ」を、
チーズといっしょに春巻きにしためっっちゃ好評だったおつまみを紹介します。

チリソースにチーズが、ほんと合います。

春巻きはフライパンで焼いても、トースターで焼いてもどちらでもOK!

具材は火が通っているので、春巻きの皮さえパリパリになれば加熱完了。
写真はトースターで焼いてますが、ラクなほうで作ってみてくださいね♪

材料

  • 鶏もも肉 小さめ1枚(230g)
  • 春巻の皮 8枚
  • 片栗粉 小さじ2杯
  • 長ねぎ 1/2本
  • ごま油 小さじ1杯
  • お好きなチーズ 8枚 ※「切れてるチーズ」使用
  • A.
  • ケチャップ 大さじ1と1/2杯
  • しょうゆ、砂糖 各小さじ2杯
  • 酒 大さじ1杯
  • しょうが、にんにく(どちらもチューブ) 各2cmくらいずつ
  • 豆板醤 小さじ1杯

作り方

  • 1鶏もも肉は黄色い余分な脂を切り落とし、1〜2cm各に切ります。長ねぎはみじん切りにします。※粗くてもOK

  • 2ボウルに鶏もも肉を入れ、片栗粉を入れて菜箸などで混ぜ表面を白くコーティングします。その後A.の調味料を全て入れてよく混ぜます。最後に長ねぎとごま油を加えてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。※巻きやすいように少し固めとろみです

  • 3春巻きの皮はつるつるした面を下にして置き、チーズとざっくり8等分した②を乗せて包むように巻きます。綴じ目が下になるようにトースターの天板に並べ、小さめのスプーンやハケを使って表面にまんべんなくサラダ油を塗ります。

  • 44分ほど加熱して上下を返し、またサラダ油を塗ります。こんがりとちょうどいい焼き目がつくまで加熱して完成です。

コツ&ポイント

  • 鶏もも肉は小さめに切るほうが巻きやすいです。長ねぎのみじん切りは春巻きにしてしまえば見栄えは気にならないので、粗くても大丈夫。今回はトースターを使用しましたが、薄く油をはったフライパンで焼いてもOKです。その場合は水溶き小麦粉で綴じ目をのり付けしてください。残った2枚の皮で、縦半分に切ったおもちとあんこを巻いて多めの油で焼き、きなこをかけて食べるのもおすすめです♪