厚揚げの肉巻き

1A.は合わせておきます。厚揚げはキッチンペーパーで表面の油を吸い取るか、時間があればお湯をかけて油抜きして表面の水気を拭き取ります。それぞれ4等分に切り、計8個にします。

2豚バラ肉はキッチンバサミで2等分にカットし、厚揚げに巻きつけます。肉の面に塩こしょうを振って下味を付け、かたくり粉を薄くまぶします。※このとき、肉の巻き終わりの内側にもかたくり粉を付けておくと、焼いたときに剥がれにくくなります

3フライパンに肉の巻き終わりを下にして並べ、中火にかけて各面にこんがりと焼き色がつくまでころがしながら加熱します。※厚揚げの出ている部分もこんがり焼くとおいしいです

4A.を加えて煮詰め、各面に照りが出るまでしっかりと焼き絡めて完成です。