shime
2022/02/20
豚と筍のオイスターバター焼きそば
レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。
今回はランチにピッタリの焼きそばの紹介です。
我が家では手抜きの夕飯としてこれでビールを飲むこともあります♪
コクのある味付けに筍の食感、最高ですよ〜！
材料
- 豚バラ肉 100g〜
- 中華麺 2袋
- たけのこ水煮 小さめ1個（130g）
- チンゲン菜（小松菜でも） 1株
- 塩こしょう 少々
- ごま油 小さじ2杯
- バター 10g
- A.
- オイスターソース、酒、ナンプラー 各大さじ1杯
- にんにくチューブ 3cmくらい
- B.
- しょうゆ、酒 各小さじ2杯 ※しっかり味なら大さじ1杯
作り方
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1豚バラ肉とチンゲン菜は食べやすい大きさに切ります。たけのこはくし切りにします。※臭みが気になれば熱湯をまわしかける
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2フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉とたけのこを入れて炒めます。炒めている間に中華麺の袋を少し開けてレンジ600Wで2分加熱し、ほぐしやすくしておきます。
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3肉の色が変わったらA.の調味料を加えてしっかり味を付けます。真ん中を開けて中華麺を入れ、B.を加えて麺にも下味を付けます。
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4最後にチンゲン菜とバターを加え、全体を合わせます。バターが溶けて絡み、チンゲン菜にもほどよく火が通れば完成です。ブラックペッパーをたっぷりかけて召し上がれ♪
コツ&ポイント
- 中華麺をあらかじめレンチンしておくと麺がほぐれやすいです。ナンプラーが苦手な場合はしょうゆに変え、鶏ガラスープの素を小さじ1/2杯くらい入れるとおいしいです。麺と具材の両方に味を付けておくと、食べたときにバランスがよくなります。お好みでレモンを絞るのもおすすめです。エビとニラを入れるのもおいしいですよ＾＾