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2020/04/03

豚と筍のオイスターバター焼きそば

おすすめ

レシピを見に来てくれてありがとうございます。

ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回はランチにピッタリの焼きそばの紹介です。

我が家では手抜きの夕飯としてこれでビールを飲むこともあります♪

コクのある味付けに筍の食感、最高ですよ〜!

材料

  • 豚バラ肉 100g〜
  • 中華麺 2袋
  • たけのこ水煮 小さめ1個(130g)
  • チンゲン菜(小松菜でも) 1株
  • 塩こしょう 少々
  • ごま油 小さじ2杯
  • バター 10g
  • A.
  • オイスターソース、酒、ナンプラー 各大さじ1杯
  • にんにくチューブ 3cmくらい
  • B.
  • しょうゆ、酒 各小さじ2杯 ※しっかり味なら大さじ1杯

作り方

  • 1豚バラ肉とチンゲン菜は食べやすい大きさに切ります。たけのこはくし切りにします。※臭みが気になれば熱湯をまわしかける

  • 2フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉とたけのこを入れて炒めます。炒めている間に中華麺の袋を少し開けてレンジ600Wで2分加熱し、ほぐしやすくしておきます。

  • 3肉の色が変わったらA.の調味料を加えてしっかり味を付けます。真ん中を開けて中華麺を入れ、B.を加えて麺にも下味を付けます。

  • 4最後にチンゲン菜とバターを加え、全体を合わせます。バターが溶けて絡み、チンゲン菜にもほどよく火が通れば完成です。ブラックペッパーをたっぷりかけて召し上がれ♪

コツ&ポイント

  • 中華麺をあらかじめレンチンしておくと麺がほぐれやすいです。ナンプラーが苦手な場合はしょうゆに変え、鶏ガラスープの素を小さじ1/2杯くらい入れるとおいしいです。麺と具材の両方に味を付けておくと、食べたときにバランスがよくなります。お好みでレモンを絞るのもおすすめです。エビとニラを入れるのもおいしいですよ^^