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2020/04/03
ウインナーコロッケ春巻き
レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。
今回はマッシュポテトとウインナーを入れたコロッケ風の春巻きの紹介です。
これ、見た目よりかなりおいしいです！笑
芋なのにごはんもビールもすすむ！
マッシュポテトにはカレー粉を加えても♪
お好みで中濃ソースをつけてどうぞ！
材料
- 春巻きの皮 6枚
- ウインナー 6本
- じゃがいも 大きめ1個（皮をむいて170gでした）
- 粒マスタード 適量
- 揚げ油 適量
- A.
- マヨネーズ 大さじ1杯
- 塩こしょう 少々
- 牛乳 小さじ2杯
作り方
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1じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、ボウルに入れます。濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてさらにラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。
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2フォークやマッシャーなどで熱いうちにじゃがいもを潰し、A.を加えて混ぜて6等分にします。
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3春巻きの皮のつるつるした面を下にして置き、マッシュポテト、ウインナー、粒マスタードを乗せて巻き、水溶き小麦粉(分量外)をつけてとじます。
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4フライパンの底がやっと浸るくらいの少なめの油をひいて熱し、春巻きを並べて中火で2〜3分くらいずつ両面焼いて完成です。※中身は加熱済みなので、皮がこんがりすればOK
コツ&ポイント
- 今回はフライパンを使用しましたが、トースターで焼いてもOKです。くっつかないホイルなどを天板に敷いて春巻きを並べ、表面にスプーンやハケでまんべんなく油を塗って両面加熱してください。