ウインナーコロッケ春巻き

レシピを見に来てくれてありがとうございます。

ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回はマッシュポテトとウインナーを入れたコロッケ風の春巻きの紹介です。

これ、見た目よりかなりおいしいです!笑

芋なのにごはんもビールもすすむ!
マッシュポテトにはカレー粉を加えても♪

お好みで中濃ソースをつけてどうぞ!

材料

  • 春巻きの皮 6枚
  • ウインナー 6本
  • じゃがいも 大きめ1個(皮をむいて170gでした)
  • 粒マスタード 適量
  • 揚げ油 適量
  • A.
  • マヨネーズ 大さじ1杯
  • 塩こしょう 少々
  • 牛乳 小さじ2杯

作り方

  • 1じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、ボウルに入れます。濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてさらにラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。

  • 2フォークやマッシャーなどで熱いうちにじゃがいもを潰し、A.を加えて混ぜて6等分にします。

  • 3春巻きの皮のつるつるした面を下にして置き、マッシュポテト、ウインナー、粒マスタードを乗せて巻き、水溶き小麦粉(分量外)をつけてとじます。

  • 4フライパンの底がやっと浸るくらいの少なめの油をひいて熱し、春巻きを並べて中火で2〜3分くらいずつ両面焼いて完成です。※中身は加熱済みなので、皮がこんがりすればOK

コツ&ポイント

  • 今回はフライパンを使用しましたが、トースターで焼いてもOKです。くっつかないホイルなどを天板に敷いて春巻きを並べ、表面にスプーンやハケでまんべんなく油を塗って両面加熱してください。