豚こまタンドリーチーズ焼き

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2020/03/16

豚こまのタンドリーチーズ焼き

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レシピを見に来てくれてありがとうございます。

ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回は我が家ではおなじみの「豚こま」のまとめ焼きシリーズの新作(笑)

タンドリーチーズ焼きを紹介します。

そのままはもちろん、ちょびっとマヨネーズつけると…最高です!!!

材料

  • 豚こま切れ肉 250〜300g
  • プレーンヨーグルト 大さじ2杯
  • 合わせみそ、ケチャップ 各大さじ1杯
  • しょうゆ、はちみつ(なければ砂糖) 各小さじ1杯
  • カレー粉 小さじ1〜2杯 お好み
  • にんにくチューブ 3cm
  • ブラックペッパー たっぷり
  • 片栗粉粉 大さじ1杯強
  • ピザ用とろけるチーズ 40g〜お好み

作り方

  • 1あらかじめフライパンにオリーブオイル小さじ2杯(分量外)を引いておきます。ボウルにとろけるチーズ以外の材料を入れて揉み込みます。均一に混ざったらとろけるチーズを加えてさらに混ぜます。

  • 2汚れてないほうの手でフライパンを火にかけて中火に熱し、肉を混ぜた手で肉をつかみフライパンに6〜8個づつになるように並べ入れます。中火のまま3分ほど焼いてしっかりめにこんがり焼きます。

  • 3上下を返してそのまま2分ほど焼き、フタをして弱火でさらに2分くらい、中までしっかり加熱して完成です。

コツ&ポイント

  • タンドリー味なので、少し焼きすぎたかな?と思うくらいしっかり焼くと香ばしく美味しくなります。とろけるチーズは冷めると固くなりやすいので、食べる前に温めなおしてください♪