豚こま詰めピーマン

1フライパンにごま油をひいておきます。ピーマンは半分に切って種とワタを取り除き、内側に片栗粉をまぶします。

2豚肉は買ってきたトレーの上でざっくり広げ、塩こしょうで下味を付けます。これをピーマンに均等に詰めて肉の表面にも片栗粉をまぶし、そのままその面を下にしてフライパンに並べ入れます。

3火を付けて中火にし、3分ほど焼きます。こんがり焼き色がついたら上下を返し、酒を加えてフタをして弱中火で4分くらい蒸し焼きにして皿に取り出します。

4フライパンにA.の調味料を入れて煮立たせ、とろみがつくまで煮詰めます。これを③にかけ、ブラックペッパーをたっぷりかけて完成です。