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2020/09/14
棒々鶏風ピリ辛ごまだれ豚しゃぶサラダ
レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。
今回は、おうちにある調味料でつくれる自家製ごまだれを使った
「棒々鶏風ピリ辛ごまだれ豚しゃぶサラダ」を紹介します。
豚を湯がくだけで簡単だけど「タレ手作りだよー」と手間暇かけてる感を出すと喜ばれるのでおすすめです笑
材料
- しゃぶしゃぶ豚肉 300g
- 水菜 1株
- トマト 1個
- ＜付けだれ＞
- すりごま 大さじ3杯
- 砂糖・しょうゆ・酢・合わせみそ・マヨネーズ・オリーブオイル 各大さじ1杯
- 豆板醤 小さじ1杯
- にんにくチューブ 3cmくらい
作り方
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1「付けだれ」の調味料をすべて入れて混ぜてごまだれを作る
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2鍋（もしくはフライパン）でお湯を沸かし酒を少し加えて火を止める
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3しゃぶしゃぶ肉を3〜4枚ずつ入れてひろげるようにしゃぶしゃぶして色が変わっったらザルに上げる。（火をとめてるのでだんだんお湯の温度が下がってきたらまた火を付けてあたためる）
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4お皿にトマトと水菜を盛り付けてお肉をのせてごまだれをかけたら完成！
コツ&ポイント
- しゃぶしゃぶ肉を湯がく時に、お湯がグラグラ煮立ってるとお肉が固くなっちゃうので注意！
- しゃぶしゃぶ肉湯がくのが面倒くさかったら、サラダチキンや豆腐でも十分おいしい！