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2020/09/14

豚バラ肉のレモンしょうが焼き

レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回はレモンでさっぱりだけどご飯がすすむ
「豚バラ肉のレモンしょうが焼き」を紹介します。

豚バラ肉がレモンでさっぱり〜!
しっかり味でとってもご飯が進みます!

がっつりご飯を食べてもらいたい時に、おすすめ!

材料

  • 豚バラ肉 250〜300g
  • 国産レモン 1/2個
  • 玉ねぎ 大1/4個
  • 酒 大さじ1杯
  • 塩コショウ 少々
  • <調味料>
  • しょうゆ 大さじ2杯
  • 砂糖・レモン汁 大さじ1杯 (レモン汁はポッカレモンでもOK)
  • おろししょうが・みりん 小さじ2杯 (おろししょうがはチューブでもOK)

作り方

  • 1レモンの両端を切り落とし、いちょう切りにする(タネはとる)

  • 2玉ねぎを細めのくし切りにする

  • 3豚バラ肉を油をひいていないフライパンに入れ、中火にかけて広げながら焼く

  • 4肉の色がかわってきたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。少しこんがりすると豚バラの脂がかなり出るのでフライパンを手前に傾けてキッチンペーパーで脂を吸い取る

  • 5合わせておいた調味料を加えて炒める。汁けがなくなってきたらレモンを加えてサッと炒め合わせて完成!

コツ&ポイント

  • 豚バラ肉はしっかり焼くと縮むので大きめにカットするのがおすすめ