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2021/04/01

小松菜と春雨の豚バラポン酢

野菜 春雨

レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回は「小松菜と春雨の豚バラポン酢」を紹介します。
春雨は別茹でなし!
味しみたつるつるの春雨に
あえてクタっとさせた小松菜が絡んで、
野菜たっぷりおいしく摂れます🥺🥬
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小松菜の苦味が苦手な方とか、
ポン酢のすっぱいの苦手な方は
砂糖小さじ2杯しっかり入れると
たべやすいとおもいます🙆‍♀️
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さっぱりなのにごはんすすむし、
仕上げブラックペッパーかけたら
ビールにもぴったりです!
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豚バラは高いから150グラムで、
あとは49円の春雨でカサ増し😂👌🏻
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よかったら試してみてください〜🥬

材料

  • 豚バラ肉 150g
  • 小松菜 1袋
  • 春雨 50g
  • 水 200cc
  • オイスターソース 小さじ2杯
  • 鶏がらスープの素 小さじ1杯
  • 砂糖 小さじ1〜2杯
  • にんにくチューブ 5cm
  • ポン酢 大さじ3杯
  • ごま油 小さじ2杯

作り方

  • 1春雨に水をジャーとかけて濡らしておき、春雨がしんなりして切りやすくなったら半分にカット、豚バラ肉を食べやすい大きさにカット、小松菜はざっくり葉と茎にわける

  • 2フライパンに「油はひかずに」、塩こしょうをふって豚バラ肉を炒める

  • 3小松菜の茎を加え、豚バラ肉の脂を絡めるように炒める(小松菜の葉はまだ入れないで!)

  • 4春雨と水を加え、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、にんにくチューブを加えて中火で3分くらい混ぜながらわーーーっと煮る

  • 5汁気がなくなってきたら小松菜の葉を加えてしんなりさせる

  • 6鍋肌(鍋の内側の側面)からポン酢を加えて、ざっと炒めたら火を止めてごま油を回しかけて混ぜて完成!

コツ&ポイント

  • 油をひかなくても豚バラ肉の脂でおいしい◎