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2021/01/25

大葉香る和風ディアボラチキンステーキ

レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回は、「大葉香る和風ディアボラチキンステーキ」を紹介します。
パリパリチキンに大葉とにんにくの香り、
しょうゆベースのタレで何度も食べたい味🤤❤️
.
サイゼリヤで「ディアボラソース」がありますが
これは再現レシピではなくて、
全く味は寄せていません🤣
サイゼリヤのディアボラソースより
だいぶ好みに作ってしまいました〜🙈💓

材料

  • 鶏もも肉 2枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • 塩こしょう
  • しょうゆ・みりん 各大さじ1+1/2杯
  • オイスターソース 小さじ1杯
  • A.
  • 大葉 5枚
  • レモン汁 小さじ1杯
  • 塩 小さじ1/3杯

作り方

  • 1玉ねぎ、にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルをいれたフライパンで中火にかける、ジューっと音がし始めたら火を弱めて1分ほど炒める

  • 2炒めたものを小さな容器に移し、大葉をみじん切りにしてレモン汁、塩を加えて混ぜる

  • 3鶏ももの黄色い脂肪をキッチンハサミで切り取り浅く筋切りをして両面にしっかりめに塩こしょうをすり込む

  • 4皮目を下にしてときどきギュッと押しながら強めの中火にかけて7分ほど皮がパリパリになるように焼く

  • 5上下を返して中火にして2〜3分さらに焼き、別のお皿に盛り付ける。皮がパリッとなってるはず!

  • 6同じフライパンにしょうゆ、みりん、オイスターソースをいれて煮立てて30〜1分くらいとろみがつくまで煮詰める

  • 7煮立ったソースをチキンにかけて和風ディアボラソースをのせて完成!

コツ&ポイント

  • 余ったディアボラソースはポン酢をいれてドレッシングとして使えます!