豚こまのてりたまポークハンバーグ

1ゆで卵をつくる。卵をアルミホイルで包んでマグカップに入れひたひたに水を入れてレンジ600wで10分加熱する。加熱後は取り出して中の水を何度か入れ替え、さわれるようになったら殻をむきます。

2豚こま切れ肉を包丁かキッチンバサミであら目のミンチ状になるようザクザク切る

3フライパンにオリーブオイルをひき、ボウルに卵1個、塩小さじ1/2、こしょうたっぷり、小麦粉大さじ２を入れて混ぜる

4混ぜたら4等分して火のついてないフライパンに並べる

5強めの中火にかけて3分くらい焼き色が付くまで焼く

6上下をひっくり返して１分ほど焼いたら、酒大さじ１くらいを入れてフタをして３〜４分蒸し焼きにする

7しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を入れ、照りが出るまで加熱する（※煮詰めすぎ注意）

8ゆで卵はフォークでつぶし、マヨネーズ大さじ２〜３を加えて混ぜるだけでOK

9ハンバーグにのっけて完成！