秋鮭とほうれん草の和風とろろグラタン

1長芋を丈夫なビニール袋に入れて、めん棒や瓶などで叩いてとろろにする。とろろになりきれないところがあっても大丈夫です。

2とろろ袋に【A】を入れ、均一になるようにもみ混ぜる。

3生鮭は塩こしょうをふり、一口大に切ってオリーブオイルで焼いて一旦とりだす。

4同じフライパンでほうれん草を炒める。茹でておいたものや冷凍のものがあれば、ほうれん草の水分をよく拭き取ってください。

5耐熱皿に入れる

6とろろ袋の端をちょんと切って、鮭とほうれん草にかける。

7ピザ用チーズをたっぷりかけて、トースターで15~20分焼く。チーズだけ先に焦げるので、途中でアルミホイル被せるか、先にアルミホイル被せて焼いて、仕上げに焦げ目をつけて。

8とろろはしっかり焼けても、やや半生の部分があってもおいしいです！