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ほうれん草としらすの餅ピザ
レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。
今回は大好きなお餅でつくる、おつまみにぴったりのピザを紹介します。
カリッと焼いて、バターしょうゆで香ばしく！
もちもちでほんとにおいしくて、とにかくおすすめです！！
材料
- 切り餅 3個
- ほうれん草 1〜2本
- しらす 好きなだけ
- オリーブオイル 小さじ2杯
- バター 10g
- しょうゆ 小さじ2杯
作り方
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1切り餅は厚みを半分に切り計6枚にして、オリーブオイルを引いたフライパンに並べます。ほうれん草は根本の硬い部分を切り落としてよく洗い、4〜5cm幅に切ります。
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2フタをして中火にかけ、膨らんで餅同士がくっついてきたらフタを開け、カリッとしてくるまで焼きます。
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3ヘラで上下を返し、ギューッと押して丸っぽくします。 ※返す前にヘラで押すとお餅がヘラにベトーってついてしまうので注意
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4丸っぽくなったらバターを落とし、溶かしながら表面に塗ります。表面にまんべんなく塗れたら、餅の下に入れて溶かし裏面にもバターを付けます。
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5ほうれん草をドカッっと乗せてフタをして弱火で蒸し焼きにします。ほうれん草がしんなりしたら、しょうゆをまわし入れて香ばしい香りが立ったら火を止めます。しらすをどっさりと乗せて完成！ ※しょうゆは鍋肌から入れて餅生地の裏側にも、表面のほうれん草にもどちらにもかかるようにするとよいです
コツ&ポイント
- ほうれん草のアクが気になる場合は、切ったあとに水にさらしたり、茹でたほうれん草を使用してもOKです。しょうゆは焦げやすいので要注意ですが、少し焦がしぎみが香ばしくておいしいですよ。