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2021/03/23

超簡単トマトクリームカレー

ご飯 カレー

レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回は水を入れない超簡単「トマトクリームカレー」を紹介します。
平日で少し時間があれば簡単に作れるので試してみてください🤣

材料

  • 玉ねぎ 2個(小さめなら3個)
  • 豚こま肉 200g
  • にんにく 2片
  • オリーブオイル 3杯
  • ホールトマト缶 1缶
  • 酒 100cc
  • コンソメ 1.5杯
  • カレールウ 1/2箱
  • 牛乳 200cc

作り方

  • 1くし切りにした玉ねぎ、包丁の背で潰したにんにく、豚こま肉の順で鍋に重ね入れて、オリーブオイルを回しかけて弱火で15分くらい蒸してじっと待つ

  • 2蓋を開けて中火にして水分を飛ばすように混ぜながら5分ほど炒める(玉ねぎが少し焦げるとおいしい)

  • 3玉ねぎがしんなりねっとりしてきたら、トマト缶、酒、コンソメを入れて蓋をして弱火で5分煮る

  • 4刻んだルウを入れて溶かし、ルウが溶けたら牛乳を入れて完成

コツ&ポイント

  • 最初の蒸し焼きで玉ねぎが甘くなります