豆乳カレーつけめん

うどんスワイプレシピレンジだけランチにおすすめ

ひとりごはんに最適です‼️
過去レシピですが、
夫お気に入りレシピなので
リモートワークランチに
久しぶりにつくりました😊
(分量等すこし変えています)
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クリーミーな和風カレースープが
麺に絡んでたまらないおいしさ🥺
粉チーズもいい仕事します✨
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麺を食べ終わるとついつい
ごはんをチンしたくなってしまう笑
(これもチーズとたべると
リゾットっぽくなっておいしい)
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わたしはいつも
ジャワカレーの中辛を使いますが
好みのルゥでつくれば
好きな味になると思います☺️
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よかったらお試しください〜👌🏻💕

材料

一人分
冷凍うどん　1玉
カレールゥ　1かけ（20ｇくらい）
牛乳　130㏄
かつおぶし　１パック
めんつゆ（３倍濃縮）　小さじ1
合わせ味噌　小さじ1

作り方

1カレールゥは溶けやすくなるよう刻みます。
2ルゥを器に入れ水を50cc注ぎレンジ600wで30秒加熱する。溶け残らないように加熱後はよく混ぜる
3冷凍うどんを表示通りにレンジで解凍する。加熱後お好みで冷水で締めても◎
4水で溶かしたルゥに合わせ味噌とめんつゆ（３倍濃縮）を入れてよく混ぜ、さらに豆乳か牛乳を130㏄入れてレンジ600wで2分加熱する。
5レンジ加熱中に、かつおぶしを揉んで粉々にします
6仕上げに加えてよく混ぜたらスープ完成！
7ゆで卵や水菜、めんま、粉チーズ、角切りトマトなどのトッピングはお好みで！

コツ&ポイント

とにかくカンタンなのでおすすめです！