もやしとニラのあんかけかた焼きそば

1豚こま切れ肉はひと口大にカットして【A】で下味をつけておく。焼きそばは袋の端をちょっと開けて、レンジ600wで2分加熱しておく。

2小さめのボウルなどに【B】をよく混ぜ合わせておく。

3ニラは3cm幅に切る。

4フライパンにごま油を熱し、焼きそば麺をほぐしながら入れ、一度全体に油を絡めたら、平べったく広げて強めの中火で3~4分放置する。

5こんがりしたら上下を返し、反対も2分くらい焼く。

6塊のままだと食べにくいので菜箸でほぐしながらお皿に盛り付ける。

7同じフライパンにごま油　小さじ１くらいを足し、豚こま切れ肉を中火で炒める。肉の色が変わったらもやしをドサーっと加え、火を少し強めて1分程炒める。

8ニラも加えてさっと炒め、一度火を止める。

9合わせておいた調味料【B】を、片栗粉が沈澱してるので注ぎ入れる前にもう一度よーく混ぜ合わせてから注ぎ入れる。ヘラに持ち替えて再び火をつけ、混ぜながらしっかりとろみをつける。

10麺にかけたら完成です！お好みで酢やからしを添えても◎黒酢もおすすめ！