味しみしみいか大根

1大根は厚めに皮をむいてお好みの厚さの半月切りにし、厚手の鍋に入れます。かぶるくらいまで水を注ぎ、切り昆布を入れて火にかけます。煮立ったら弱火にし、フタをして大根がやわらかくなるまで下茹でします。

2大根に火が通ったら昆布と共に取り出し、昆布は食べやすい大きさに切ります。　※おでんのように結んでもOK

3同じ鍋にA.の調味料を入れて煮立たせ、煮立ったらいかを入れます。いかが白っぽくなったら大根と昆布を加え、菜箸で大根の上にいかを乗せて弱火で5〜7分煮ます。冷めるまでそのまま置き、味を含ませたら完成です。食べる直前に温め、からしを付けてどうぞ！