鮭キムチ

レシピを見に来てくれてありがとうございます。

ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回は、ねっとりとキムチ味に漬けたサーモン「鮭キムチ」を紹介します。

キムチの素は使わず、お家にある白菜キムチを使います。
ごはんにのせて鮭キムチ丼にするのもおすすめ!

キムチの細かい部分が余ったら、ぜひつくってみてください♪

材料

  • 刺し身用サーモン柵 150g
  • 白菜キムチ 50g
  • 醤油 小さじ1/2杯
  • コチュジャン 小さじ1杯
  • ごま油 小さじ1杯
  • 炒りごま 小さじ1杯
  • 卵黄 1個分

作り方

  • 1刺身用サーモンを食べやすい大きさのそぎ切りにしてボウルや保存容器に入れ、白菜キムチ(細かい部分)、醤油、コチュジャンを加えてよく和えます。

  • 2馴染んだら、ごま油と炒りごまも加えてよく和え、具材にぴったり密着するようにラップを付けて冷蔵庫で1時間寝かせます。

  • 3お皿に盛り付け、卵黄をのせて完成です。※焼き海苔で巻いて食べるのもオススメです

コツ&ポイント

  • 残りがちなキムチの細かい葉の部分を調味料代わりに使っています。芯の部分を使う場合は大きいので、軽く刻んでくださいね。