アボカドとブロッコリーのカリカリベーコンサラダ

レシピを見に来てくれてありがとうございます。

ぽんこつ主婦の橋本彩です。


今回はオール電子レンジでつくれる、アボカドとブロッコリーのカリカリベーコンサラダです。

ブロッコリーとアボカドのグリーンに、ベーコンにピンクがきれい!
わたしにしては、ちょっとだけ洒落てるレシピ。笑


ベーコンは写真のように混ぜるとカリカリ感なくなってしまうので、
トッピングにして食べるときに混ぜても良いです!

材料

  • アボカド 小さめ1個
  • ブロッコリー 50g
  • ハーフベーコン 4枚
  • A.
  • マヨネーズ 大さじ2杯
  • 粒マスタード 小さじ2杯
  • オリーブオイル 小さじ1杯
  • 粉チーズ ※なくてもOK
  • おろしにんにく 少々

作り方

  • 1ハーフベーコンは長さを6等分に切り、皿の上にのせたキッチンペーパーにできるだけ重ならないように並べます。ラップを掛けずにレンジ600Wで30秒加熱し、向きを変えてもう30秒加熱します。その後は様子を見ながら10秒ずつ(私は3回)、向きを変えながら加熱してカリカリベーコンを作ります。※お好みの焼け具合いになったら取り出し、しばらくそのまま置いておくとカリカリになります

  • 2アボカドは皮をむいて一口大に切ります。ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器やボウルに入れて濡らして絞ったキッチンペーパーをかけ、さらにふんわりとラップを掛けてレンジ600Wで1分30秒加熱します。

  • 3ブロッコリーは包丁でざく切りにし、アボカドと一緒にボウルに入れます。A.の調味料をすべてボウルの端に入れて混ぜてから具材と合わせます。仕上げにベーコンを加えてさっくり混ぜたら完成です。

コツ&ポイント

  • カリカリベーコンは葉野菜のサラダやスープのトッピングとして気軽に作れます。フライパンを出すのが面倒なときはぜひ試してみてくださいね〜!