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2020/04/08
れんこんと厚揚げのコロコロおかか炒め
レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。
今回はれんこんが少しだけ余ったときにちょうどいい副菜、
「れんこんと厚揚げのコロコロおかか炒め」を紹介します。
材料
- れんこん 100g
- 厚揚げ 1枚（正方形のもの）
- かつおぶし 1パック
- ごま油 小さじ1杯
- しょうゆ 小さじ2〜大さじ1杯
- みりん 小さじ2杯
作り方
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1厚揚げは熱湯をかけて水気を拭き取るか、時間がない場合はキッチンペーパーに包んで手でぎゅっと抑えて油抜きします。厚揚げ、れんこん共に、1〜1.5cmくらいの角切りにします。
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2フライパンにごま油をひいて熱し、①を加えて炒めます。れんこんがしんなりしてきたらしょうゆとみりんを加え、汁気がなくなるまで炒めます。
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3火を止めて仕上げにかつおぶしを加え、混ぜ合わせたら完成です。器に盛り付け、ブラックペッパーをかけてどうぞ！
コツ&ポイント
- できたてよりも、少し冷めてきたほうが味がなじんでおいしいので、作り置きやお弁当にもおすすめです。