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2020/04/16

新にんじんとちくわの中華サラダ

野菜

レシピを見に来てくれてありがとうございます。

ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回は旬の新にんじんを使ったサラダ、

「新にんじんとちくわの中華サラダ」を紹介します。

もちろん、普通のにんじんでも作れます。


ちくわはツナやハムなどでもいいので、冷蔵庫に野菜がにんじんのみ!

というときにも思い出して作ってみてください。

材料

  • 新にんじんまたはにんじん 小さめ1本
  • ちくわ 1本
  • 塩 小さじ1/3〜1/2杯 ※細い千切りにんじんの場合は少なめがおすすめ
  • しょうゆ、酢 各小さじ1杯
  • ごま油、炒りごま 各小さじ2杯

作り方

  • 1ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。にんじんはスライサーでスライスします。

  • 2にんじんに塩を加えて軽くもみ、5分置きます。出てきた水分をキッチンペーパーでギュッと絞ってボウルにもどし入れます。

  • 3ちくわ、しょうゆと酢を加えて一度混ぜ、仕上げにごま油とごまを加えて混ぜ合わせたら完成です。

コツ&ポイント

  • 千切りにんじんの太さによって塩加減が変わります。細めに切れるスライサーの場合は塩加減を調整してください。塩もみでしょっぱくなりすぎた場合は、一度水を加えてから絞って調整してくださいね。