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2020/09/14

ちくわときゅうりの辛もやしナムル

おつまみ 副菜 野菜

レシピを見に来てくれてありがとうございます。

ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回は辛もやし好きに捧ぐ、おつまみにぴったりの
「ちくわときゅうりの辛もやしナムル」を紹介します。

時間が経っても味が染みておいしいので3日くらいは寝かしてもOK。
(相変わらずすぐ食べきってしまいますが)

材料

  • もやし 1袋(200g)
  • きゅうり 1本
  • ちくわ 2本
  • ごま油 大さじ1杯
  • すりごま 小さじ1杯
  • <調味料>
  • 豆板醤 小さじ2杯
  • しょうゆ・酢・オイスターソース 各小さじ1杯
  • 砂糖 小さじ1/2杯
  • にんにくチューブ 3cmくらい

作り方

  • 1もやし1袋をボウルにいれてふんわりラップをかけて電子レンジで600W、1分30秒チン。一度ラップをあけてもやしを混ぜて再度ラップをかけてさらに1分チン

  • 2もやしの余熱をとっている間に、きゅうりを千切り、ちくわを縦半分に切ってから斜め薄切りにする

  • 3もやしが触れるくらいの温度になったらキッチンペーパーやふきんでギューッと水気を絞り、ボウルに戻し入れて、きゅうり、ちくわ、調味料を加えて一度和える

  • 4仕上げにごま油、すりごまを加えてよく和えて、冷蔵庫で冷やして完成!

コツ&ポイント

  • もやしはできるだけ強い力でギューッと水気を絞ること、ごま油を1番最後に入れて香りを出すことがポイント