週末ふうふじかん

フライパンでつくるつゆだく牛皿

レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。

牛丼や牛皿はシンプルだけど、夫にとても喜ばれる料理。


でも作り慣れないときは、肉がカチカチになっちゃったこともあるし、
砂糖の量にビビって減らしすぎたらおいしくなかったこともありました。

行き着いたレシピがコレです。

ポイントは、
★肉を叩くこと
★みりんを入れないこと

牛丼屋さんの牛丼みたいなぴろぴろ〜の極薄切り肉はあまり売ってないので、
薄切り肉や切落し肉を叩いてうすーーくすることで、外国産の牛肉でもやわやわに。
あと薄切り牛肉にみりんは、肉が固くなりやすいので牛丼には入れません。


出汁を使わなくても、牛肉のうまみと玉ねぎの甘みで十分おいしいので、ぜひ作ってみてください。

 

 

材料

作り方

コツ&ポイント