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2021/03/16

鶏とれんこんのおかずシーザーサラダ

野菜

レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回はサラダというよりほぼおかずの「鶏とれんこんのおかずシーザーサラダ」を紹介します。
サラダとかいってるけどしょうゆ味ベースで
相変わらずごはんすすむ仕様になってます😂🔨

材料

  • れんこん 120g
  • レタス 適量
  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 小さじ1杯
  • A.合わせ調味料
  • 粒マスタード、しょうゆ、みりん 各大さじ1杯
  • 砂糖 小さじ1杯
  • B.ドレッシング
  • 粉チーズ、マヨネーズ 各大さじ1杯
  • レモン汁 小さじ1杯
  • にんにくチューブ 2cm

作り方

  • 1れんこんは7〜8mm幅くらいの半月切りにする

  • 2鶏もも肉は余分な筋や黄色い脂肪をハサミで取り除いてひと口大にカットして、塩こしょう少々で下味をつけておく

  • 3オリーブオイルをひいたフライパンに鶏肉とれんこんを並べてやや強めの中火で点火、鶏肉の皮目は下にして触らずじっくり焼く

  • 4香ばしく焼けたらひっくり返して同様に焼く

  • 5A.を加えて汁気がなくなるまでしっかり絡める

  • 6お皿にレタスを敷いて鶏肉とれんこんを盛り付けてB.のシーザードレッシングをかけて完成!

コツ&ポイント

  • 鶏肉をこんがり焼くと鶏肉のおいしさUPです