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2021/07/08

とうもろこしと手羽中のコチュポン焼き

野菜

レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回は「とうもろこしと手羽中のコチュポン焼き」を紹介します。
ついにこの季節がやってきました🍻
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コチュジャンの甘辛味にポン酢が加わり、
程よい酸味が食欲そそります👌🏻
辛くなく食べやすい😋
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粉チーズがまたいい仕事しすぎて…
もう無心で手で食べちゃう
指まで美味しいおつまみです🍺
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やみつきって言葉あまり使わないけど
やみつきとは、このことだなと🤣☝🏻
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夫が骨嫌いで、手羽中はあまり家では使わなかったけど
手が汚れても全然いい!!!!!と、
おいしさをわかってくれたよ🤩🍻
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手汚しついでにとうもろこしも手づかみで😁🌽
おいしすぎて、芯までちゅーってしちゃう!
夏の定番つまみになりそうです。
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材料

  • とうもろこし 1本
  • 手羽中 10〜14本程度
  • 塩こしょう
  • 片栗粉 大さじ2杯
  • ごま油 大さじ2杯
  • A.
  • ポン酢 大さじ2杯
  • コチュジャン 大さじ1杯
  • 砂糖 小さじ1杯と1/2杯
  • にんにくチューブ 5cm
  • ブラックペッパー 適量
  • 粉チーズ 適量

作り方

  • 1とうもろこしを包丁で3等分にカットしさらに縦に4等分にカット

  • 2手羽中は骨の両サイドに切り込みを入れる(食べやすくなるのでできるならやったほうがいいけど面倒ならやらなくてもOK)

  • 3手羽中に塩こしょうをまぶす、味がしっかり絡むので片面だけでもOK

  • 4ビニール袋にとうもろこしと手羽中、片栗粉を入れてよく振って粉をまぶす、しゃかしゃか空気をいれながら振ると◎

  • 5フライパンにごま油を引いて中火で熱し、ビニール袋の中身をドサーッと出して菜箸を使い、手羽中は皮目を下に、とうもろこしは実を下に並べる

  • 6並んだらすぐ蓋をして3〜4分蒸し焼きにする、この間にA.の合わせ調味料を準備

  • 7蓋を開けて手羽中ととうもろこしの上下を返して、さらに1分くらい焼く

  • 8合わせ調味料を加えて照りが出るまでしっかり炒める

  • 9ブラックペッパーと粉チーズをたっぷりかけて完成!

コツ&ポイント

  • 粉チーズがいい仕事をします