なすと生ハムのカルパッチョ

なす生ハム

レシピを見に来てくれてありがとうございます。

ぽんこつ主婦の橋本彩です。

今回は、レンジでトロッとさせたなすを、
皿ごとキンキンに冷やしていただきます🤤🥂
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皮をむいたなすはえぐみもなくて食べやすく、
お皿に並べると…マスカットみたい🥺
冷たい出汁びたしも好きなんですが、
洋風にたべるのもおいしいですよ〜🙌🏻
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わたしにとってこれ、
すごい懐かしいレシピなんです🤣📖
バルサミコ酢が好きなかたは
バルサミコドレも合うよ〜！
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暑くて飲みたい日にぜひお試しを🥂
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材料

なす　3本
塩こしょう　適量
生ハム　お好みの量
ベビーリーフ　お好みの量
A.
オリーブオイル　大さじ1
しょうゆ・レモン汁・粒マスタード　各小さじ1
砂糖　ひとつまみ

作り方

1なすをピーラーで皮をむいて、それぞれぴっちりラップに包み、レンジ600Wで3〜4分柔らかくなるまで加熱する
2なすをラップごと冷水にいれて粗熱をとる　※アツアツなので気をつけて
3包丁で薄切りにする　※お刺身みたいに削ぎ切りするイメージ
4なすをお皿に並べてしっかりめに塩こしょうをふり、ラップをかけてお皿ごと冷蔵庫でよーーく冷やす
5A.を混ぜ合わせてドレッシングをつくる
6生ハムとベビーリーフを好きなだけのっけてドレッシングをかけたら完成！

コツ&ポイント

生ハムは小さくちぎってひと口サイズに散らしてね