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2020/01/16
刻みブロッコリーとたくあんの卵サラダ
レシピを見に来てくれてありがとうございます。
ぽんこつ主婦の橋本彩です。
今回は、お箸でちょこちょこつまめる、おつまみサラダの紹介です。
シンプルな味付けでレンジで作れます。
とっても簡単なので、献立の副菜にもどうぞ！
材料
- ブロッコリー 100g
- 卵 1個
- たくあん 50g ※かつお風味使用
- マヨネーズ 大さじ3杯
- ブラックペッパー たっぷり
作り方
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1卵はアルミホイルに包み、深めのマグカップに入れてたっぷりの水を注ぎ、レンジ600Wで10分加熱します。やけどに注意して取り出し、水につけて粗熱を取ったら殻をむきます。 ※普通に茹でてもOKです
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2ブロッコリーは小房に分けてよく洗い、耐熱容器やボウルに入れます。塩少々(分量外)を振り、水気がついたままふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱し、粗く刻みます。たくわんもブロッコリーの大きさに合わせて刻みます。
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3ボウルに刻んだブロッコリー、ゆで卵、たくあん、マヨネーズを入れて和えます。器に盛り付け、ブラックペッパーをたっぷりかけて完成です。
コツ&ポイント
- ブロッコリーはお好みの食感によって加熱時間を調整してください。また、粗く刻むとゴロゴロした食べごたえのあるサラダに、細かく刻むとタルタルのようなサラダになります。食パンに乗せて焼いたり、サンドイッチに挟んでもおいしいですよ。